Essen & Trinken

    Anleitungen und Tipps rund um die Themen Essen und Trinken. Hier findest Du Rezepte, Wissenswertes aus der Küche, Zubereitungstipps für die verschiedensten Zutaten und tolle Ideen & Rezepte für die verschiedensten Getränke.

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    Die Sauce Hollandaise zählt zu den Klassikern unter den Saucen. Ihre Beliebtheit erklärt sich dabei sicherlich auch auf Grund ihrer Vielseitigkeit. Man kann sie zu sowohl zu Fisch- und Fleischgerichten als auch zu Gemüse servieren. Außerdem lässt sie sich...
    Kräutersalz selber machen - so geht´s Schritt für Schritt Entweder im Salat, in der Suppe oder auf dem Braten. Kräutersalz kann den verschiedensten Speisen den letzten Schliff verpassen. Selber gemacht verleiht es eine persönliche Note, und als Geschenk machen...
    Austern sind unter Feinschmeckern als eine der schmackhaftesten Muschelsorten bekannt und sind durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen, wie z. B. diversen Vitaminen und Mineralstoffen, nicht nur für den Gaumen, sondern auch für den Körper eine Wohltat. Leider lässt...
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    Verantwortlich für das Aroma eines guten Whisky sind die hochwertigen Rohstoffe, ein penibler Herstellungsprozess und nicht zuletzt die langwierige Fassreifung. Nicht nur jede Whiskysorte, sondern auch der Inhalt jedes einzelnen Fasses schmeckt anders. Eine wichtige Rolle für die spätere...
    Die Artischocke gehört zur Gattung der Korbblütler und wächst auf Stauden im gemäßigt warmen Klima von Spanien, Italien, Frankreich, Ägypten oder Argentinien heran. Sie enthält einen Bitterstoff namens Cynarin, der der Artischocke den typischen Geschmack verleiht und zusätzlich den...
    Der Artischocke, oft in Tees, Tabletten und Säften verwendet, werden zahlreiche heilende Wirkungen zugeschrieben. So wirkt sie verdauungsfördernd, appetitanregend und cholesterinsenkend, eine wahre Allround-Kur für Leber und Galle. Doch dabei ist der kulinarische Aspekt nicht zu vernachlässigen. Die Artischocke...
    Die Okraschoten gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen weltweit. Sie sind lecker und sehr exotisch, dadurch bieten sie sich für einfache aber originelle Gerichte an. Hier finden Sie nun ein Rezept, wie Sie die Okra zubereiten können. Die Zutaten...
    Whisky und Whiskey ist nicht dasselbe. Möchte man sich dem Thema Whisky auf dem Wege einer Kostprobe nähern, sind einige Dinge zu beachten. Schon der Preisunterschied, kann sich bereits als Entscheidungskriterium einstellen. Auch sind regionale Brennverfahren von signifikanter Bedeutung,...
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    Eis ohne Eismaschine selber machen - so geht´s Schritt für Schritt Wenn die Sonne lacht und die Temperaturen mal wieder ins Unerträglich klettern, ist das Verlangen nach einem erfrischenden Eis groß. Dafür muss man jedoch nicht zwangsläufig bis zum...
    Frischkäse ist lecker. Ob aufs Brot oder als Grundlage für leckere Torten, Desserts oder sogar Saucen - Frischkäse ist vielseitig und passt in viele Gerichte. Wer den leckeren und frischen Käse einmal selber machen möchte, kann das mit nur...
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